Le gâteau sans sucre : qu’est-ce que c’est ?
Comme le régime sans sucre ne tolère pas l’apport des sucres ajoutés, transformés ou des glucides, ces recettes de gâteaux sans sucre ont été conçues pour répondre à ces conditions.
Les recettes du gâteau sans sucre ne contiennent pas de sucre ajouté. En effet, elle les remplace par des alternatives plus saines. De cette façon, les personnes suivant un mode d’alimentation free des sucres peuvent savourer des délices naturellement tout en restant dans le cadre de leur régime.
Les grands principes du régime sans sucre
Le régime sans sucre ou aussi appelé le régime sans glucides ou sans sucre ajouté, est un régime alimentaire qui consiste à diminuer radicalement l’apport des sucres ajoutés. Il consiste principalement à garantir l’apport des nutriments et sucres naturels au corps à partir des aliments sains.
Privilégiez des aliments entiers non transformés tels que les fruits, les légumes, les viandes maigres, les poissons, les œufs, les noix et les graines, au lieu des produits riches en sucre ajouté tels que les aliments transformés et les boissons sucrées.
Peut-on manger du gâteau sans sucre pendant le régime sans sucre ?
Oui, il est tout à fait possible de consommer du gâteau sans sucre, car il ne contiennent pas de sucre ajouté et les remplacent par des sucres sains comme la stévia, le sirop d’érable ou le miel.
Bien que ces sucres soient sains et autorisés, vous devez quand même les consommer en quantités modérées afin de respecter les instructions du régime sans sucre et ne pas dépasser la limite des glucides autorisés.
Comment préparer le gâteau sans sucre vous-même ?
Recette N°1: Gâteau sans sucre à la banane
Ingrédients :
3 bananes mûres écrasées
3 œufs
180 g de farine complète
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/4 de cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de cannelle (facultatif)
50 g de noix concassées (facultatif)
Instructions :
Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule à gâteau.
Dans un grand bol, mélangez les bananes écrasées, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle (si désiré) au mélange de bananes et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien incorporée.
Incorporez les noix concassées (si désiré) et mélangez délicatement.
Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé.
Enfournez le gâteau et faites-le cuire pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Une fois refroidi, vous pouvez le servir tel quel ou le garnir d’une garniture sans sucre de votre choix.
Recette N°2: Gâteau sans sucre aux pommes
Ingrédients :
3 pommes râpées
3 œufs
150 g de farine d’amande
50 g de farine de coco
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
1/4 de cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de noix de muscade (facultatif)
50 g de noix concassées (facultatif)
Instructions :
Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule à gâteau.
Dans un grand bol, mélangez les pommes râpées et les œufs jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
Ajoutez la farine d’amande, la farine de coco, la levure chimique, la cannelle, le sel et la noix de muscade (si désiré). Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients.
Si vous souhaitez ajouter des noix concassées, incorporez-les à la pâte et mélangez délicatement.
Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé.
Enfournez le gâteau et faites-le cuire pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Une fois refroidi, vous pouvez le servir tel quel ou le garnir d’une garniture sans sucre de votre choix.
Recette N°3: Gâteau sans sucre au chocolat
Ingrédients :
200 g de farine d’amande
40 g de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café de levure chimique
1/4 de cuillère à café de sel
4 œufs
120 ml d’huile de coco fondue
120 ml de lait d’amande non sucré
2 cuillères à café d’extrait de vanille
100 g de pépites de chocolat noir sans sucre ajouté
Instructions :
Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule à gâteau.
Dans un bol, mélangez la farine d’amande, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel.
Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez l’huile de coco fondue, le lait d’amande et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Ajoutez le mélange liquide aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez les pépites de chocolat noir sans sucre ajouté à la pâte et mélangez délicatement.
Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé.
Enfournez le gâteau et faites-le cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte légèrement humide.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Une fois refroidi, vous pouvez déguster gâteau sans sucre tel quel ou le décorer avec un glaçage sans sucre de votre choix.
Recette N°4: Gâteau sans sucre à la carotte
Ingrédients :
200 g de farine d’amande
40 g de farine de coco
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cannelle
1/4 de cuillère à café de sel
4 œufs
120 ml d’huile de coco fondue
80 ml de sirop d’érable ou de miel
2 cuillères à café d’extrait de vanille
200 g de carottes râpées
100 g de noix concassées (facultatif)
Instructions :
Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule à gâteau.
Dans un bol, mélangez la farine d’amande, la farine de coco, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez l’huile de coco fondue, le sirop d’érable ou le miel et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Ajoutez le mélange liquide aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez les carottes râpées et les noix concassées (si désiré) à la pâte et mélangez délicatement.
Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé.
Enfournez le gâteau et faites-le cuire pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Une fois refroidi, vous pouvez déguster gâteau sans sucre tel quel ou le garnir d’un glaçage sans sucre de votre choix.
Recette N°5: Gâteau sans sucre à la noix de coco
Ingrédients :
200 g de farine de noix de coco
1 cuillère à café de levure chimique
1/4 de cuillère à café de sel
4 œufs
120 ml d’huile de coco fondue
120 ml de lait de coco
2 cuillères à café d’extrait de vanille
80 g de noix de coco râpée non sucrée
Instructions :
Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule à gâteau.
Dans un bol, mélangez la farine de noix de coco, la levure chimique et le sel.
Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez l’huile de coco fondue, le lait de coco et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Ajoutez le mélange liquide aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez la noix de coco râpée à la pâte et mélangez délicatement.
Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé.
Enfournez le gâteau sans sucre et faites-le cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau sans sucre refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Une fois refroidi, vous pouvez déguster le gâteau sans sucre tel quel ou le saupoudrer de noix de coco râpée supplémentaire.
Conseil
Suivez attentivement les étapes de préparation de ces recettes et offrez vous un moment de plaisir avec des collations ou des accompagnements de petit déjeuner sucrés et très savoureux.
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