Le poulet sans résidu : recette régime sans résidu
Le poulet sans résidus est une technique de préparation de poulet adaptée aux personnes qui suivent un régime sans résidus, car il répond aux conditions de ce dernier en matière d’interdiction de la consommation des fibres et des aliments difficiles à digérer. Le régime sans résidus est un régime spécifique, habituellement suivi avant certains actes médicaux ou chirurgicaux ou en cas de troubles gastro-intestinaux.
Les grands principes du régime sans résidu
L’alimentation sans résidu consiste à réduire l’apport en fibres et en aliments non digestibles pour faciliter le rétablissement du système digestif. Elle limite la consommation des fibres et des résidus alimentaires. Le régime sans résidus vise à limiter la quantité de matières fécales produites, réduire les selles et minimiser les irritations ou les inflammations éventuelles de la paroi.
Peut-on manger du poulet sans résidu pendant le régime sans résidu ?
Le régime sans résidus interdit la consommation des aliments difficiles à digérer qui laissent une quantité de résidus considérables à l’intestin. Il est strictement interdit de prendre les viandes grasses, la peau des volailles, les tendons, les cartilages et les morceaux fibreux.
Le poulet sans résidus est un repas facile à digérer et compatible avec les conditions du régime sans résidus ou il est préparé à base des morceaux de poulet maigre (sans peau, ni os).
les poules sans résidus peuvent être préparés de plusieurs façons, que ce soit cuit au four, à la poêle, à la vapeur ou même au grill. Vous pouvez également l’assaisonner en fonction de vos préférences à condition d’utiliser des épices simples et d’éviter les sauces épaisses et marinées riches en fibres. Accompagnez-les avec des biscuits sans résidu ou des yaourt sans résidu pour faire un bon menu sans résidu.
Comment préparer le poulet sans résidu vous-même ?
Voici cinq recettes simples pour préparer du poulet sans résidu :
Recette N°1: poulet sans résidu grillé au citron et aux herbes
Ingrédients :
2 poitrines de poulet désossées et sans peau
Jus de 1 citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
Sel et poivre au goût
Instructions :
Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Ajoutez les poitrines de poulet dans le bol et enrobez-les bien du mélange d’assaisonnement.
Laissez mariner le poulet pendant environ 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.
Placez les poitrines de poulet sur le gril chaud et faites-les cuire pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et légèrement grillées.
Retirez le poulet du gril et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher. Servez chaud.
Recette N°2: poulet sans résidu cuit au four aux légumes
Ingrédients :
4 cuisses de poulet désossées et sans peau
2 courgettes, coupées en rondelles
2 carottes, coupées en rondelles
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, hachées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Herbes de votre choix (par exemple, thym ou romarin)
Instructions :
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un plat allant au four, mélangez les courgettes, les carottes, l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de votre choix.
Disposez les cuisses de poulet sur les légumes dans le plat.
Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
Retirez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Recette N°3: poulet sans résidu sauté aux champignons
Ingrédients :
2 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en dés
1 tasse de champignons tranchés
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, hachées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Herbes de votre choix (par exemple, persil ou ciboulette)
Instructions :
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les dés de poulet dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les champignons tranchés et faites sauter le tout pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de votre choix.
Retirez du feu et servez chaud.
Recette N°4: poulet sans résidu cuit à la vapeur avec légumes verts
Ingrédients :
4 filets de poulet désossés et sans peau
2 tasses de légumes verts (par exemple, haricots verts ou brocoli)
Jus d’un demi-citron
Sel et poivre au goût
Instructions :
Placez les filets de poulet dans un panier vapeur et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et le jus de citron.
Ajoutez les légumes verts dans le panier vapeur, à côté du poulet.
Faites cuire à la vapeur pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
Retirez du panier vapeur et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Recette N°5: poulet sans résidu rôti au four à la moutarde
Ingrédients :
4 cuisses de poulet désossées et sans peau
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Instructions :
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon, le miel, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Badigeonnez les cuisses de poulet avec ce mélange, en veillant à bien les enrober.
Placez les cuisses de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
Retirez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Conseil
Le poulet sans résidus peut être préparé et assaisonné de plusieurs manières. Il suffit de consulter un professionnel de la santé pour qu’il puisse vous orienter vers le mode de cuisson et les assaisonnements adaptés à vos besoins en nutriments .
