Les cookies sans sucre : qu’est-ce que c’est ?
Les cookies sans sucre sont des biscuits qui ne contiennent pas de sucre ajouté, recommandé aux personnes qui cherchent à réduire leur apport en glucides. Le régime sans sucres consiste à limiter l’apport des aliments riches en glucides et en sucres ajoutés ou transformés comme le sucre blanc, le sirop de maïs à haute teneur en fructose et les édulcorants artificiels.
Il existe d’autres recette des délice sans sucre comme les recettes de crêpes sans sucre, recettes de compote de pomme sans sucre et les recettes de gâteaux sans sucre.
Les grands principes du régime sans sucre :
Le régime sans sucre ou aussi appelé le régime sans glucides ou sans sucre ajouté, est un régime alimentaire qui consiste à diminuer radicalement l’apport des sucres ajoutés. Il consiste principalement à garantir l’apport des nutriments et sucres naturels au corps à partir des aliments sains. Privilégier des aliments entiers non transformés tels que les fruits, les légumes, les viandes maigres, les poissons, les œufs, les noix et les graines, au lieu des produits riches en sucre ajouté tels que les aliments transformés et les boissons sucrées.
Peut-on manger des cookies sans sucre pendant le régime sans sucre ?
Oui, il vous est autorisé de manger des cookies sans sucre dans le cadre de votre alimentation sans sucre grâce à leur faible teneur en sucres. Les cookies sans sucre sont préparés avec des sucres sains comme les édulcorants naturels tels que la stévia, le sirop d’érable ou le miel en quantité modérée.
Il est bien à noter que malgré ces cookies sans sucre ne contiennent que des sucres sains, mais ils doivent quand même être consommés en quantités modérées.
Comment préparer les cookies sans sucre vous-même ?
Voici cinq recettes des cookies sans sucre que vous pouvez préparer vous-même :
Recette N°1 : Cookies aux pépites de chocolat sans sucre ajouté
Ingrédients :
2 tasses de farine d’amande
1/2 tasse d’huile de coco fondue
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
1/2 tasse de pépites de chocolat noir sans sucre ajouté
Instructions :
Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez la farine d’amande, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, battez les œufs, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
Incorporez les pépites de chocolat sans sucre ajouté dans la pâte.
À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des tas de pâte sur la plaque à pâtisserie, en les espaçant légèrement.
Aplatissez légèrement les tas de pâte avec le dos de la cuillère.
Enfournez pendant environ 12 minutes, ou jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés sur les bords.
Laissez les cookies sans sucre refroidir complètement sur une grille avant de les déguster.
Recette N°2 : Cookies à l’avoine et aux raisins sans sucre ajouté
Ingrédients :
2 tasses de flocons d’avoine
1 tasse de farine d’avoine
1/2 tasse de compote de pommes non sucrée
1/4 tasse d’huile de coco fondue
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de cannelle (facultatif)
1/2 tasse de raisins secs
Instructions :
Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, la farine d’avoine, le bicarbonate de soude et la cannelle.
Dans un autre bol, mélangez la compote de pommes, l’huile de coco fondue, les œufs et l’extrait de vanille.
Ajoutez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
Incorporez les raisins secs dans la pâte.
À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des tas de pâte sur la plaque à pâtisserie, en les espaçant légèrement.
Aplatissez légèrement les tas de pâte avec le dos de la cuillère.
Enfournez pendant environ 12 minutes, ou jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés sur les bords.
Laissez les cookies sans sucre refroidir complètement sur une grille avant de les déguster.
Recette N°3 : Cookies aux amandes et à la noix de coco sans sucre ajouté
Ingrédients :
1 1/2 tasse de farine d’amande
1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée
1/4 tasse d’huile de coco fondue
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait d’amande
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
1/2 tasse d’amandes effilées
Instructions :
Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez la farine d’amande, la noix de coco râpée, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, battez les œufs, l’huile de coco fondue et l’extrait d’amande jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
Incorporez les amandes effilées dans la pâte.
À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des tas de pâte sur la plaque à pâtisserie, en les espaçant légèrement.
Aplatissez légèrement les tas de pâte avec le dos de la cuillère.
Enfournez pendant environ 12 minutes, ou jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés sur les bords.
Laissez les cookies sans sucre refroidir complètement sur une grille avant de les déguster.
Recette N°4 : Cookies au beurre d’amande et aux pépites de chocolat sans sucre ajouté
Ingrédients :
1/2 tasse de beurre d’amande
1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
1/4 tasse de miel ou de sirop d’érable
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 1/2 tasse de farine d’avoine
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
1/2 tasse de pépites de chocolat noir sans sucre ajouté
Instructions :
Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez le beurre d’amande, la compote de pommes, le miel (ou le sirop d’érable), l’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Dans un autre bol, mélangez la farine d’avoine, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajoutez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
Incorporez les pépites de chocolat sans sucre ajouté dans la pâte.
À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des tas de pâte sur la plaque à pâtisserie, en les espaçant légèrement.
Aplatissez légèrement les tas de pâte avec le dos de la cuillère.
Enfournez pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés sur les bords.
Laissez les cookies refroidir complètement sur une grille avant de les déguster.
Recette N°5 : Cookies à la banane et aux flocons d’avoine sans sucre ajouté
Ingrédients :
2 bananes mûres écrasées
1 1/2 tasse de flocons d’avoine
1/4 tasse de pépites de chocolat noir sans sucre ajouté
1/4 tasse de noix hachées (comme des noix de cajou ou des amandes)
1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Instructions :
Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez les bananes écrasées, les flocons d’avoine, les pépites de chocolat, les noix hachées et la cannelle.
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte collante.
À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des tas de pâte sur la plaque à pâtisserie, en les espaçant légèrement.
Aplatissez légèrement les tas de pâte avec le dos de la cuillère.
Enfournez pendant environ 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés sur les bords.
Laissez les cookies refroidir complètement sur une grille avant de les déguster.
Astuce
Régalez-vous avec la douceur de ces cookies. Vous pouvez également personnaliser ces recettes en ajoutant des équipes ou ingrédients préférés comme les noix et les fruits secs. Assurez-vous que les aliments que vous êtes en train d’ajouter conviennent à votre régime sans sucre.
Préparez ces savoureuses recettes et amusez-vous !
